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2023年11月3日 星期五

森.鍋燒意麵 | 台南鍋燒意麵 | 台南炸物 | 2023年11月10日


【餐廳資訊】
森.鍋燒意麵
地址: 台南市中西區西和路一段195號
電話: 0901319432
營業時間: 11:00~14:00;16:00~20:00 (週一休及不定休)
IG: https://www.instagram.com/sen_noodle/ 

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近期週五晚餐不是吃拉麵就是吃鍋燒意麵, 很符合蓋瑞不愛吃飯的調性。說到台南的鍋燒意麵店, 或許可以和手搖飲店PK一下, 很容易就能找到有賣鍋燒麵的店, 但煮得好不好吃又是另一回事了。



底下提供蓋瑞曾經到訪過的鍋燒意麵店食記供大家參考:

老山羊鍋燒麵 (食記連結請按此)

閒情鍋燒意麵 (食記連結請按此)

你的餐桌 (食記連結請按此)

水仙宮古早味鍋燒麵 (食記連結請按此)

誠實鍋燒 (食記連結請按此)

森.鍋燒意麵 是於結束國華街的店面營業之後再另覓得目前現址重新開幕不久, 今晚來用餐時人潮絡繹不絕, 建議提早來用餐以免久候。這裡除了鍋燒意麵之外, 竟然還有賣鰻魚飯, 不過要先預訂, 下次有機會再來訪會想要點來吃看看。


古早味鍋燒意麵 NT$90
以天然蔬果豚骨熬煮的湯頭, 無添咖味素調味, 湯頭喝起來的鮮甜味讓蓋瑞想到和 水仙宮古早味鍋燒麵 (食記連結請按此) 的湯頭味道頗類似。然後台南市的古早味鍋燒意麵就一定要有加上炸魚片和炸蝦啊; 這裡的意麵本體個人非常喜歡, 麵體較細, 但久泡也不會變爛, 吃起來還有點硬硬且有Q勁。







海鮮鍋燒意麵 NT$150
原本以為這碗海鮮版本會有基本的炸魚片和炸蝦, 但並沒有, 取而代之的是新鮮的蝦子, 整隻新鮮的魷魚以及蛤蜊, 充滿海洋的鮮味。





西班牙海鮮炸物 NT$180
對於想要一併吃到炸蔬菜以及炸海鮮的人, 點這盤就對了, 一網打盡。有炸蝦, 炸魷魚, 炸魚片, 炸玉米筍, 炸四季豆, 炸地瓜, 炸菇菇, 炸茄子, 炸甜椒還有炸蟹肉棒, 有夠豐富好吃, 推薦必點。






雪冰紅茶 NT$50
如果想要回味小時候的雪淇冰+紅茶的話, 推薦這杯點起來, 這裡的雪淇冰沒有很重的香蕉油味道, 反而是淡淡地, 溫和地, 搭配古早味紅茶, 很讚。


底下提供菜單供大家參考。

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森一男とんこつ拉麵 | 森一男豚骨拉麵 | 台南拉麵 | 台南日式拉麵 | 台南日式料理 | 2023年11月3日

【餐廳資訊】
森一男とんこつ拉麵
地址: 台南市中西區中正路362號
電話: 無 (現場候位)
營業時間: 11:30~14:00 ; 17:00~20:00 (週二三休)
IG: https://www.instagram.com/oman.momori/


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最近台南市區突然新開了好幾間日式拉麵店, 繼上一次踩點 俺貳 (食記連結請按此) 之後, 今晚應才剛從日本自由行回來的吃友之要求, 在日本沒排吃拉麵, 一回台南就馬上帶她來吃才新開不久的 森一男とんこつ拉麵, 位子就在 鑫華茶餐廳 (食記連結請按此) 旁, 聽說也是鑫華茶餐廳開的新品牌。


貝柱絲とんこつ拉麵(干貝風味) NT$260
這是蓋瑞點的。一個不留神就直接把上面的干貝絲直接攪進湯裡, 沒有機會品嚐到它”乾”的狀態的味道有點可惜啊。不過這干貝絲浸泡在豚骨湯汁裡, 味道會隨著整碗麵逐漸完食時得到完整的釋放, 湯頭會越來越好喝, 豚骨的濃厚味道之中帶著干貝的鮮甜味, 而浸泡過的干貝絲蓋瑞也捨不得浪費掉, 極盡可能的把它們打撈上岸來品嚐; 另外, 配料裡面加入的紫洋蔥碎在食用到最後, 在喝湯時偶爾吃到, 竟然完全沒有洋蔥的嗆辣感, 反而是洋蔥的甜, 非常甜, 在咬到的瞬間眼睛為之一亮; 而溏心蛋和叉燒肉相比之下就中規中矩。








もりさん原味濃厚豚骨拉麵 NT$250
雖然跟 俺貳 一樣都是主打豚骨拉麵, 在吃完森一男之後, 個人偏愛 俺貳 多一點, 因為森一男完食後反應在口腔內的極度燥感讓人有點不太舒服, 不過也建議愛吃拉麵的人來品嚐看看, 說不定會是您的愛。



香辣の濃厚とんこつ拉麵 NT$260
辣度皆為小辣, 香麻口感, 很特別地是湯頭看起來完全沒有辣的紅色, 但卻帶有辣度, 還不錯喝的湯頭。



底下這兩樣小菜雖然份量都不算多, 但都還滿好吃的。
黃金泡菜 NT$40
柚香蘿蔔 NT$40



底下提供菜單截圖供大家參考, 店內的菜單是掃QR CODE後可直接下單並可接受line pay付款哦。

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