太郎中華拉麵 | 台南拉麵 | 台南素食 | 台南素食拉麵 | 台南日式拉麵 | 2023年6月2日

【餐廳資訊】
太郎中華拉麵
地址: 台南市中西區新美街2號
電話: 無 (現場候位)
營業時間: 17:30~21:00 (週三休)

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好不容易跟蓋瑞同學約好聚餐日期, 結果很會挑日子, 竟然挑了一個她們都吃素的週五, 幸好經過上次 小孩吃素 (文章連結請按此) 的經驗之後, 蓋瑞的口袋名單裡開始也收藏了台南市的素食餐廳名單, 以備不時之需。

其實原本今晚並不是要是來吃 太郎中華拉麵 的, 而是要去吃離它也不遠的二店 純素食堂（こみち食堂）, 結果二店沒開, 便趕快走回 太郎中華拉麵候位, 幸好沒有等候太久便能入座。在候位時, 男店員告知沒有紙本菜單, 所以要仔細聽他說出餐點品項及價格, 這完全就是在考驗金魚腦的蓋瑞, 但因為行前有先做功課且已鎖定要吃的拉麵口味, 所以沒有太大障礙, 不過還是建議店家起碼可以做一張菜單, 讓顧客可以看完後告知要選的餐點名, 免去店員要一直不斷重複講一樣的話, 也考驗顧客的記憶力和彼此的耐心。

太郎中華拉麵 店裡的座位只有七個, 採現場候位制。在這還沒進入夏天就已經高溫逼人的台南, 即使店面裡有冷氣運轉著, 但仍然不敵老闆娘煮麵時產生的高溫, 一頓飯吃下來也是汗流夾背啊。怕熱的人前來用餐前請有心理準備。

柚子胡椒拉麵 NT$220
這是蓋瑞點的。醬油湯底, 老闆娘在碗旁黏了一小坨柚子胡椒, 建議先喝原味的醬油湯頭, 清爽不油也不會太鹹的湯頭, 帶點醬油的甜以及醬香, 光是這原味湯底就很迷人。接著就把主角柚子胡椒給攪拌進湯頭裡, 原本還想說這麼一小坨哪裡夠味, 結果太小看它了, 不多不少, 柚子胡椒與醬油湯底完美融合, 清雅的柚子香味再疊加上胡椒的辣感, 可以一口接一口地吃麵配湯迅速完食, 大推。

地獄豆乳拉麵 NT$200
原本以為會是很辣的湯底, 不過這辣度對蓋瑞來說大概只在微辣到小辣的程度。這碗比較特別的應該是加在裡面的兩片素叉燒肉, 同學有分了一塊給我吃, 還不錯。

胡麻豆乳拉麵 NT$200

涼拌豆腐 NT$40
選用質地較堅硬的板豆腐, 簡單的醬油以及蔥花, 再加上那素食的柴魚片 (打文章的此刻才驚覺, 對耶, 它是全素餐廳, 那這像柴魚片的食材是用什麼做成的??) , 主要就是吃板豆腐的豆香味, 好吃。

麻辣綜合關東煮(小) NT$100
和地獄拉麵一樣, 這碗麻辣關東煮的辣度對蓋瑞和同學來說也是點到為止而已。雖然這一碗$100裡的關東煮份量不算多, 但可能是蓋瑞很少在吃素料, 這裡面除了米血之外, 其它幾乎都是第一次吃到, 還滿新奇也不錯吃, 推薦必點。

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Bar TO ME 荼蘼 | 台南酒吧 | 台南啤酒 | 台南葡萄酒吧 | 台南精釀啤酒 | 沃隼釀造二店 | 2023年5月26日

【餐廳資訊】
Bar TO ME 荼蘼
地址: 台南市中西區新美街135號
電話: 06-2216222
營業時間: 16:00~24:00 (一, 二休)
IG: https://www.instagram.com/bar_to_me/ 

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會發現這篇要介紹的 Bar to Me 荼蘼 以及另一篇的 大銀越南創意料理 (文章連結請按此), 也算是無意之間的發現。上個月帶國外朋友來大天后宮附近的店家用餐, 因為提早抵達, 便在附近的小巷之間穿梭探險, 就這樣一次發現了兩間店, 立刻就將它們排進吃喝行程裡。

蓋瑞站在 Bar to Me 荼蘼 的店外觀察店內的裝潢風格時, 就直接聯想到之前去過, 在神農街的 沃隼釀造 (文章連結請按此), 兩間店的風格幾乎是一模一樣, 問了店員才得知原來 Bar to Me 荼蘼 是沃準釀造老闆與朋友合開的新店, 主打Wine on tap, 汲飲葡萄酒吧, 會不定期更換酒款。基本上蓋瑞對紅白酒沒什麼研究, 也喝不太懂, 不過還是推薦給大家 Bar to Me 荼蘼 , 可以在夜晚和三五好友來這裡喝酒聊天。

沃隼釀造-楊桃古斯 3.6% NT$180
這是蓋瑞點的第二杯, 是之前到過沃隼釀造店裡沒喝過的口味, 所以就點來嚐鮮。古斯 (GOSE) 啤酒是源自於16世紀的德國Goslar, 因當地水質本身就偏鹹, 因此釀造出的啤酒帶有鹹味, 除此之外, 其釀造使用的小麥芽的比重至少為50%, 僅使用極少量的啤酒花, ,另會添加鹽與芫荽。這款楊桃古斯完全就是切重古斯啤酒的精膸, 將傳統的楊桃湯所帶有的酸及鹹呈現出來, 還不錯喝, 推薦可以點來嚐鮮。

沃隼釀造-閨蜜水蜜桃 4.5% NT$180
不知道是不是今晚喝了太多不同口味的酒, 喝到這杯時蓋瑞完全品嚐不出它該有的水蜜桃味, 很努力找都找不到啊, 味覺已經失靈, 但它其實是有水蜜桃味的。

沃隼釀造-衝勁雙倍酒花 印度淡艾爾 8.5% NT$180
這款沒有意外地, 和初次拜訪沃隼釀造後食記裡所寫的一樣, 也是蓋瑞今晚喝到最喜歡的一款, 因為它實在很討喜。一入口就被它的衝勁雙倍酒花的極細氣泡給衝擊到, 極細極微小的氣泡在味蕾上跳舞著, 是一種令人極舒服的刺激感, 再加上各種水果的綜合果香氣在嘴裡爆開, 感覺可以直接喝個一手都不嫌膩, 推薦必點。

底下四款都是Wine on tap汲飲葡萄酒及氣泡酒, 口味和口感每個人感受不同, 建議親自前來享用, 就不多用文字描述了。

恰巴酒莊 義大利橙味調酒 7.5% NT$280

雀威克酒莊 微氣泡酒 11.5% NT$280

格萊斯頓酒莊 黑皮諾紅酒 12.5% NT$280

愛考特酒莊 白蘇維翁白酒 12% NT$280

底下提供酒單供大家參考。

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大銀越南創意料理 | 台南越南料理 | 台南越式料理 | 台南越南河粉 | 台南法國麵包 | 2023年5月26日

【餐廳資訊】
大銀越南創意料理
地址: 台南市中西區永福路二段208號
電話: 06-2216222
營業時間: 11:00~15:00 ; 17:00~21:00 (六日中午無休, 週三公休)
IG: https://www.instagram.com/daiyin1020/  

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會發現這篇要介紹的 大銀越南創意料理 以及下一篇要介紹的 Bar to Me 荼蘼 (文章連結請按此), 也算是無意之間的發現。上個月帶國外朋友來大天后宮附近的店家用餐, 因為提早抵達, 便在附近的小巷之間穿梭探險, 就這樣一次發現了兩間店, 立刻就將它們排進吃喝行程裡。

清燉牛肉河粉 NT$160
建議先喝一口原味的湯之後再將店家附上的檸檬擠進去, 前後味道的差異有著驚人的天壤之別, 多了檸檬汁的加入, 味道層次被拉高了好幾層, 而牛肉片也給滿多的, 如果怕牛肉泡老的話, 建議先把肉片另外撈起來。

椰香酸辣牛肉米線 NT$170
相較於清燉的湯頭, 這碗椰香酸辣就是很直接地將椰香和酸辣味道呈現出來, 辣度大概微辣左右, 在夏天喝這湯頭就整個開胃啊。

炒河粉 NT$130
這道炒河粉和蓋瑞在 永康越南美食 (文章連結請按此) 所以吃到的炒河粉相比, 遜色不少, 吃友們也覺得普普, 可以跳過。

炸雞腿肉 NT$120
炸牡蠣 NT$160
這兩樣炸物都不錯吃, 可以點。

涼拌春捲 NT$70
和越式炸春捲不一樣, 涼拌春捲裡面是包著米線, 蝦子, 雞肉絲, 紅蘿蔔, 生菜以及最重要的九層塔葉, 沾上店家的特製醬料, 吃起來清清爽爽, 好吃。

香茅豬肉法國麵包 NT$100
越式法國麵包雖然包入的材料大同小異, 但醬料以及醃料的差異就能決定它能不能同中求異而勝出。大銀越南創意料理的這道法國麵包也是少數蓋瑞吃過屬一屬二好吃的, 裡面加入一顆荷包蛋讓它吃起來的味道更多了一股柔和的層次, 大推。而且店家還很貼心地幫忙分切, 就大心耶。

羅望子 NT$60
這杯羅望子汁應該是蓋瑞目前為止在台南的泰式以及越式餐廳中喝過最好喝的。酸甜的羅望子汁可以去除口中的油膩感, 也很清涼消暑, 但最特別的是用吸管喝可以吸到一小顆一小顆類似細砂糖的東西, 非常特別, 推薦必點。

椰子水 NT$40
雖然是罐裝的椰子水, 但果汁含量有70%, 加上喝得到椰子果肉, 且喝起來有一點點的椰奶香, 還不賴, 推薦可以點來嚐鮮喝看看。

冰咖啡(煉乳) NT$70
可能是裝冰塊的杯子太大也可能是冰塊加太多, 這杯越南咖啡的味道比起蓋瑞在越南喝到的淡太多了, 有點可惜。

底下提供菜單供大家參考。

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