蓋瑞的吃喝玩轉世界: 食記台南

2024年5月3日星期五

波粒食事 poly14 X FK.bar法克吧 | 台南炸豬排 | 台南漢堡排 | 台南酒吧 | 台南調酒 | 台南宵夜 | 2024年5月3日

【餐廳資訊】
波粒食事 poly14 X FK.bar法克吧
地址: 台南市中西區府前路一段31號 (復興市場內)
電話: 無 (需inline提前訂位)
營業時間: 18:00~02:00 (週日~二休及不定休)
IG: https://www.instagram.com/polyfourteen/

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台南市的復興市場現在晚上已自成一個小小的商圈, 從2023年密集踩店之後, 這中間又開了幾間新店以及又恢復營業的店, 而這篇要介紹的 波粒食事 poly14 X FK.bar法克吧 原本是去年初就安排要踩的店, 結果遇到店家暫停營業, 好不容易看到恢復營業之後, 終於有機會安排今天再來訪。

底下放上目前到訪過復興市場的夜晚攤商食記供大家參考。強烈建議大家要來訪之前一定要先上店家的FB或IG看最近動態或PO文是否有臨時店休。

老山羊鍋燒麵 (食記連結請按此)

海之味食堂 (食記連結請按此)

呷啥 (食記連結請按此)

焼きそば春日山 (食記連結請按此)

新台祺之家 (食記連結請按此)

波粒食事 poly14 X FK.bar法克吧 (食記連結請按此)

厚切炸豬排三明治 NT$150
這應該是今晚點的裡面比較好吃的一道, 炸豬排真的有厚, 外表的麵衣和底下的炸虱目魚薯條應該是同款式, 也是都炸到酥酥脆脆的, 也因為這樣, 每咬一口就提供了不同層次的咀嚼口感, 再搭配上新鮮的蔬菜以及蜂蜜芥茉醬, 還不賴。目前心目中覺得台南好吃的炸豬排是 澤食屋 (食記連結請按此) 以及 gui gui foodie 貴貴腹地 (食記連結請按此)。

手打美式漢堡排滷肉飯 NT$180
原本就是衝著這道手打的碳烤漢堡排而來, 結果蓋瑞和吃友都沒有很愛它。手打漢堡排很吸引人, 但打到太紮實再加上有點乾柴沒有太多油脂的點綴調和, 讓它沒有很對蓋瑞和吃友的味口; 而底下的 ”滷肉飯” 真的不是台南人以為的 ”肉燥飯” , 對於習慣吃有點甜又要有點肥肉燥但又要入口即化的蓋瑞和吃友來說, 有點吃不習慣這種滷肉飯的表現方式。喜歡嚐鮮的人可以來試看看, 說不定會是您的愛, 畢竟口味是很主觀的。

另外推薦給喜歡吃漢堡排的人可以去吃看看 丼選日式定食 (食記連結請按此) 的漢堡排定食。

炸虱目魚薯條 NT$120
咬下第一口, 眉頭一皺, 怎麼會有蓋瑞最無法忍受的土味? 後來吃友也有吃出來一股不好的味道, 害怕魚類有土味的人建議不要挑戰。撇除掉土味這點, 每一條炸魚薯條長度都超長, 也給滿多條的, 個人覺得不算貴, 然後其中大概有1~2條比較沒有土味, 就看各自的人品了。

Gin Tonic NT$250
最近剛好看到動漫的王牌酒保有介紹到Gin Tonic, 心想有機會到酒吧要點來喝, 結果沒想到這麼快就迎來人生第一杯的Gin Tonic。雖然之前去過那麼多酒吧以及學生時期有上過調酒課, 但印象之中還真的沒有喝過這最經典的調酒。剛好波粒食事攤位旁有另一個酒吧攤位可以點調酒, 加上菜單上也有看到Gin Tonic, 一切就這麼順理成章地的點來喝了。

雖然無從比較, 但老實說還滿好喝的耶, 琴酒的香氣加上通寧水的細膩氣泡感, 以及微甜的調味, 整體喝起來就是一杯很討喜的經典調酒, 酒感偏低, 很適合幼幼班點來喝。

底下提供店家電子菜單截圖供大家參考。大家也可以掃菜單QR CODE進去看哦。

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2024年4月26日星期五

王靜鐵鍋燉 | 台南鐵鍋燉 | 台南酸菜魚 | 台南酸菜鍋 | 台南東北菜 | 台南火鍋 | 台南鍋物料理 | 2024年4月26日

【餐廳資訊】
王靜鐵鍋燉
地址: 台南市永康區中華西街60號
電話:0922880528, 0828523088
營業時間: 17:00~20:00 (週一休)
IG: https://www.instagram.com/wangjing1588/

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近幾年中國的幾項飲食在台灣各地遍地開花, 而來自東北的鐵鍋燉在近一兩年也開始在台南可以找到專賣店。原本在台南市中華路頗有名氣的王靜砂鍋土豆粉也在台南市永康區的中華西街開了二店, 主打東北的鐵鍋燉。建議一定要多人一起來食用會比較適合, 也才可以多點一些其它小菜或特色菜。

筋頭巴腦鐵鍋燉中鍋-小辣 NT$1280
寫食記的現在, 查了一下資料才知道, 原來筋頭巴腦指的是帶皮帶筋, 難嚼難燉的肉, 主要有牛筋, 牛肚, 牛腸, 牛腩, 牛百頁, 牛脆管等幾乎都是牛的內臓, 如果是像蓋瑞和朋友們一樣喜歡吃燉煮得比較軟Q口感的話, 個人沒有很建議點這一鍋, 因為幾乎所有的內臟在倒入鐵鍋裡燉完15分鐘開鍋後, 其實都沒有很好咀嚼, 即使最後我們加強火力燉煮後才勉強比較好入口。如果店家可以事先先燉煮到較軟Q後上桌, 會大大為這一鍋加分。撇除掉這一缺點, 其實是滿特別的用餐體驗, 今晚點的品項也都還滿不錯的, 推薦給愛嚐鮮的人。

東北玉米麵餅 NT$100/4個
不可能來吃鐵鍋燉不點一份玉米麵餅吧, 一定最少要來一份的啊。感謝好客的老闆多送一片玉米麵餅給蓋瑞和朋友們, 這樣剛好可以一人吃一片, 就大心耶。店家在將所有食材加進鐵過裡後也順勢將五片生的玉米麵餅黏貼在鐵鍋邊, 蓋上木製蓋子後, 按下計時器, 特別交待一定要等待十五分鐘之後由他們來協助開鍋, 在這十五分之內一定也絕對不能打開鍋蓋, 否則玉米麵餅可能會烤失敗。如果想要吃有一點點鍋巴感的可以在十五分鐘之後再多烤一會, 底部就會呈現焦巴感。實際吃起來其實滿像饅頭的, 但有著較重的發酵味, 可以單吃也可以沾著鍋裡的湯汁享用。