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2019年6月21日 星期五

非茶碳烤咖椰吐司 | 台南馬來西亞肉骨茶 | 南洋咖椰吐司 | 2019年6月24日


【餐廳資訊】
非茶碳烤咖椰吐司
地址:台南市中西區府前路一段325號
電話: 無
營業時間: 18:00~24:00 (週二公休)
FB: https://www.facebook.com/kayatoast.tn/


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繼上一篇介紹了 BULA冷油咖椰吐司 (文章介紹請按此) 後, 蓋瑞持續計劃踩點台南市的幾家賣南洋料理的店。今天要來介紹的非茶碳烤咖椰吐司 賣的東西很簡單, 就是咖椰吐司和肉骨茶, 菜單如下:




肉骨茶麵麵 NT$90
店家很貼心的在菜單上還提供了可加香菜與不加香菜的選項。蓋瑞因為怕吃不飽, 所以加了麵。

這碗肉骨茶看起來湯頭超黑, 是標準的馬來西亞風味的肉骨茶。在這邊順便教大家, 新加坡的肉骨茶也有名, 但是它是以胡椒為底, 湯的顏色較清淡, 是喝起來有點胡椒辣味的肉骨茶; 而馬來西亞則是中藥味較重, 湯頭看起來較黑的肉骨茶。蓋瑞在以前出差新加坡以及馬來西亞時都曾品嚐過當地道地的肉骨茶, 兩者各有特色, 蓋瑞都很愛。

非茶的湯頭蓋瑞一喝就覺得和在馬來西亞喝過的有7~8成相似, 雖然湯頭看起來超黑, 但是實際上喝起來中藥味不重, 連不愛中藥味的蓋瑞都可以接受, 相信一定可以被大多數人接受。

裡面的配料其實滿豐富的, 雖然正統的肉骨茶應該是要用切得較長的子排下去熬煮, 不過非茶選用軟骨也算是別有用心, 至少不會讓客人吃得很狼狽, 也能減少廚餘量。 軟骨熬製地非常軟爛, 豬腸也是, 另外還有2顆吃起來非常有Q勁的丸子, 好吃。






碳烤KAYA吐司-白吐司 NT$35
非茶的KAYA吐司一咬下去就有香蘭葉獨有的芋頭味道, 和BULA冷油咖椰吐司(文章介紹請按此)的咖椰吐司完全不同, 不過2者各有特色, 蓋瑞都喜歡。





碳烤KAYA吐司-丹麥吐司 NT$55
非茶的KAYA, 除了白吐司, 也有丹麥吐司可選擇。蓋瑞個人偏愛丹麥吐司的KAYA, 很簡單, 因為吃起來比較香啊, 口感也比較好, 至於健不健康就不管它了。



非茶店內用餐空間不大, 無提供訂位服務, 但是因為餐點簡單, 基本上用餐時間不會拖太久, 大部份消費者都吃完就離開, 所以即使客滿也應該只要等一下下就可入座, 推薦給喜歡南洋料理的老饕們。

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2019年6月18日 星期二

葉明致麵舖 | 台南老宅裡的平價麵食 | 歐式復古裝潢文青麵館 | 2019年6月18日


【餐廳資訊】
葉明致麵舖
地址:台南市中西區青年路226巷4號
電話: 06-2231226
營業時間:10:00~22:00
FB: https://www.facebook.com/葉明致麵舖-414450756061883/

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有誰會想到在台南巷弄的老宅裡並且有著歐式復古擺設的店裡賣起台灣的平民麵食!實在是出乎意料, 很大膽也很有創意。才剛開幕沒幾天的葉明致麵舖的前身就是"好擠", 而店裡的擺設也幾乎延用好擠時期的桌椅及裝潢, 隔壁則是蓋瑞前陣子有去消費的 無責任Irresponsible (文章連結請按此)





意麵-乾 (小) NT$45
店家用來盛裝食材的器皿清一色全是木製餐具。 看看底下用來裝乾意麵的碗是不是很可愛也很有質感。

這樣一碗$45的價格其實和外面麵攤販售的價格差不多, 而且還是在這樣美好的用餐環境裡用餐, $45完全不貴, 甚至很超值。

乾意麵裡附一些肉片, 吃起來不會很柴, 也有些許豆芽菜和韭菜 (如果不喜歡吃的, 請務必交待店家不要加), 再淋上肉燥, 其實就跟外面麵攤的鹽水意麵差不多。哦, 對了, 這碗意麵蓋瑞在拍照時就聞到陣陣蒜味飄過來, 一吃, 果不其然有加了蒜泥, 如果不愛的也記得要先交待店家去掉。

另外, 如果沒有另外點湯的人, 店家會附上一碗如下圖右邊的清湯, 是不是很大心!

蓋瑞建議吃到一半後, 可以灑上店家的胡椒粉, 大量地灑上去, 再加上一點點辣醬, 又完全變成另一種不同層次的味道, 蓋瑞反而比較偏愛加了胡椒粉及辣醬後的味道。

店家的胡椒粉很讚, 跟它的餐點幾乎是百搭, 灑在湯裡也很喝。


麻醬麵-陽春麵 (大) NT$50
麻醬麵可以選陽春麵或意麵, 蓋瑞的吃友選的是陽春麵。麻醬麵裡的配料和意麵一樣, 有肉片, 肉燥, 豆芽以及韭菜, 端上來時碗底還有一點湯汁, 避免在拌勻麻醬時太乾。不過如果太乾就加一點清湯下去就解決囉。


麻醬麵還不錯, 麻醬的味道還滿濃郁的。



肉燥飯-大 NT$30
店家的肉燥不是那種老滷的深色肉燥, 而是偏白一點, 吃起來不會過鹹, 甜味較突出一點。雖然看起來白飯上的肉燥不是很多, 但是滷汁澆得滿足的, 足夠可以攪拌後每一粒米飯都能沾上肉汁, 還算不錯吃。




油豆腐 NT$10
滷蛋 NT$10




古早味紅茶 NT$18
店家用來裝紅茶的杯子很像是實驗室裡的量杯, 很有創意。蓋瑞建議紅茶必點, 因為很好喝, 會讓人意猶味盡。


餛飩湯 NT$30
湯上面有灑上很多人都怕的香菜, 不愛的人也請事先交待店家不要加。

一碗裡有5小顆餛飩, 蓋瑞吃起來覺得餛飩皮的麵粉味太重, 且口感不夠滑溜。



整體而言, 以這樣平實的價格在有冷氣且有美美的裝潢老宅裡用餐, 是很值得不斷地再訪的, 不過蓋瑞建議大家可以等試營運或熱潮稍微過去一點後再去消費, 因為現階段店家不提供套餐組合, 也沒有滷味可以點啊。蓋瑞打算等過陣子再來訪。

底下就提供菜單以及店裡部份照片供大家參考。

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