蓋瑞的吃喝玩轉世界: 食記高雄

2021年11月21日星期日

小月豬肉湯飯專賣店 (釜山特色美食) | 高雄韓式料理 | 高雄韓國料理 | 豬肉湯飯 | 2021年11月21日

【餐廳資訊】
小月豬肉湯飯專賣店 (釜山特色美食)
地址: 高雄市新興區六合一路75-2號
電話: 07-2360085 (假日不接受訂位)
營業時間: 11:00~14:00 ; 17:30~21:00 (週一休)
FB: https://www.facebook.com/korealittlemoon

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時隔了兩年, 再次和高雄的吃貨同學相約要到高雄吃吃喝喝, 因為蓋瑞的同學們都很喜愛韓國料理, 當吃貨同學丟了今天要介紹的小月豬肉湯飯專賣店連結過來時, 二話不說就決定午餐是它了。2018年蓋瑞曾到韓國釜山自由行, 當時住在廣安大橋時隨便在路上找了一間只有當地人在吃的豬肉湯飯用餐, 感想就是有夠好吃, 即使時隔3年仍然對它念念不忘, 終於在今天有機會解解饞了。

先來個結論吧。不得不說, 能在台灣吃到還滿道地的釜山豬肉湯飯真是令人感動, 且除了湯飯好吃以外, 今天點的幾樣韓國特色餐點也都很不錯吃, 推薦給喜歡韓式料理的人一定要來嚐嚐。

豬肉湯泡飯 NT$200
光是看這碗豬肉湯飯的乳白色湯頭, 哪有不好吃的道理。不過, 老實說, 要說它吃起來沒有豬的腥味是騙人的, 尤其是對這種味道很敏感的人來說, 更是躲不過他們的雷達。雖然蓋瑞也很怕肉的腥味, 但它的腥味在蓋瑞可以接受的範圍內。因為整碗湯飯都沒有任何調味, 所以建議直接將店家附在小碟子裡的鹽和醬油直接倒進去, 然後最好也加一點點擺在桌上的胡椒粉, 攪拌均均後美味度會更上升, 腥味似乎也就消失了。

然後這一碗有另外加價$60多了一份血腸。如果沒吃過的人建議可以點一份來嚐看看, 不過有的人會很怕它的獨特味道, 只有吃過才知道自己喜不喜歡, 請勇於嚐鮮。

內臟湯泡飯 NT$230
這碗是蓋瑞點的, 建議一樣把附的鹽和醬油以及韭菜直接全部倒下去, 再加上大量胡椒粉調味。內臟有豬肚, 豬胃, 豬大腸等等, 燉煮到恰到好處, 不會太過軟爛, 還保有很好咀嚼的程度, 喜歡吃內臟的人推薦點這道。

菜包肉-小 NT$380
韓國菜包肉的三層肉其實做工一點都不馬虎, 將三層肉放到大量蔬菜高湯裡燉煮, 將油脂逼出保留膠質但又不能因為燉煮太久導致三層肉在切片時軟爛而不成形 (如果有看韓國實境節目 “尹stay”的人, 應該知道蓋瑞在說什麼), 火候和時間的的掌控很重要。

菜包肉的靈魂就是它附在三個小碟中間的包肉醬, 沾上它美味度瞬間提升好幾倍。另外, 菜包肉附的泡菜和湯泡飯附上的泡菜也不一樣, 它來得更脆一點點, 甜度和酸度也比較高一點點, 與生菜, 蔥泡菜搭配一起吃也很讚。

韓式炸物拼盤 NT$350
這個拼盤推薦必點！！！炸物包含了炸血腸, 炸海苔冬粉捲, 炸多利魚, 炸起司, 而炸物底部則是辣炒年糕, 點一個拼盤就可以品嚐到多樣美食, 超讚。這裡面除了多利魚比較普通以外, 其它每一樣都很好吃, 記得一定要沾底下的辣炒年糕醬一起吃, 美味度爆表啊。

底下提供菜單供大家參考。

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2019年9月28日星期六

LA ONE café | 全日歐陸家常經典料理及下午茶 | 高雄義法料理 | 高雄甜點 | 2019年9月28日

【餐廳資訊】
LA ONE café
地址:高雄市前鎮區成功二路11號
電話: 07-536-3715
營業時間: 08:00~21:30
FB: https://www.facebook.com/LAONE.cafe.THOMASCHIEN/

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很難得蓋瑞寫的食記會跨出台南市, 一方面是蓋瑞真的很少到外縣市遊玩, 另一方面也因為寫外縣市的美食文章能夠露出的平台以及被點閱的次數不高, 所以通常只會PO在IG簡單介紹一下, 不會特別花時間整理照片以及寫成文章。但隨著FB粉絲團有越來越多台南市以外的人來按讚, 幾經思考, 最後還是決定把這篇食記以文章形式紀錄下來。

今天來踩點的LA ONC CAFÉ是蓋瑞的高雄吃貨同學特別介紹給蓋瑞的。因為蓋瑞偶在食記中提及在台南很少能吃到讓自己覺得好吃的義式餐廳, 尤其是義大利麵, 吃貨同學特別安排了這次聚會, 指定中午一定要來吃LA ONE CAFÉ。

先來寫個結論吧, 整體用餐下來, 今天點的2道燉飯的表現蓋瑞個人覺得比義大利麵來得好。一方面是蓋瑞本來就比較偏愛燉飯多於義大利麵, 另一方面是LA ONE CAFE的這2道燉飯的水準真的很不錯, 2道蓋瑞都很愛, 會為了這2道燉飯再找機會來消費。而甜點的部份也會是蓋瑞想要再回訪的主因之一, 價格不算貴, 也有一定的水準。

鮮蝦. 蝦汁鳥巢義大利麵 NT$390
內容物: 生態蝦, 蝦汁, 鳥巢麵
本來蓋瑞是想點最基本的蕃茄肉醬麵的, 因為如果可以把最基本的菜色做到好吃, 那其它的應該不會差到哪裡去。但, 拗不過吃貨同學的強烈推薦, 蓋瑞最終點了這道。

義大利麵除了清炒以外, 醬汁會是決定一整盤義大利麵成敗的靈魂人物。這道蝦汁義大利麵, 菜名是寫鳥巢麵, 但不知為何上來之後是用天使麵下去製作, 享用的當下沒有發現, 是現在打文章時才發現異狀。如果是用鳥巢麵應該是較適合的, 因為醬汁可以較容易大量的掛在麵體上, 吃起來會更加分。

不過, 實際上吃到的天使麵仍保有一點麵心, 所以吃起來不會有蓋瑞最怕的太軟爛的現象, 加上蝦汁有一定的濃稠度, 所以每一口麵都能100%吃到醬汁的醇厚味道。另外, 使用的生態蝦還幫忙剝去蝦殼, 這點也要大大給個讚, 實在是太大心了。

義式墨魚鑲飯 NT$350
內容物: 墨魚, 洋菇, 鮮奶油, 高雄145號有機米, 蕃茄醬汁

蓋瑞會為了想吃這道料理再專程來LA ONE CAFÉ。三隻不算小的墨魚在外層灑上上香料烤到香味四溢, 吃起來口感極Q; 而填充在裡面的奶油燉飯則是把墨魚塞得鼓鼓的, 搭配墨魚一起吃很可以, 完全不會覺得太膩, 超好吃, 一個人要輕鬆完食絕對沒問題。

煙燻鮭魚溫泉蛋檸檬燉飯 NT$380
內容物:煙燻鮭魚, 溫泉蛋, 檸檬, 優格, 高雄145號有機米

蓋瑞也是會為了這道燉飯再專程來吃一次。貼心地將煙燻鮭魚切成細條狀方便食用, 燉飯因為加入優格燉煮其實已有酸度, 如覺得不夠酸可再擠上店家另外附上的檸檬。要吃之前記得把溫泉蛋弄破, 好好地和燉飯撹拌均勻再一起吃下, 只有好吃和幸福四字可以形容。

茄汁海鮮S型捲麵 NT$430
內容物: 北海道干貝, 生態蝦, 墨魚, 黑金文蛤, 鮮魚, 蕃茄, S型捲麵

這道使用的S型捲麵是蓋瑞第一次吃到, 店家煮的熟度是還保有中間一點麵心的口感, 搭配微酸的茄汁以及滿滿的海鮮料, 還不錯吃。

當蓋瑞和同住台南的同學一踏進店裡, 立馬就被蛋糕櫃上的甜點給吸引, 每樣看起來都好好吃, 重點是, 定睛一看每樣甜點的標價, 蓋瑞和同學直呼也太佛心！不得不說, 今年在台南吃了這麼多間甜點店和餐廳, 蓋瑞都覺得自己的價值觀早已嚴重崩壞, 出現這樣的反應當然就被高雄吃貨同學恥笑。沒辦法, 蓋瑞有時候都覺得台南一些餐廳的定價實在有點超乎尋常, 但更不尋常的是, 大部份生意都還不錯。

北海道半熟乳酪蛋糕 NT$42
這個差一點就成為遺珠, 因為店員漏單, 在吃完所有甜點之後, 蓋瑞一直在等這個, 還好很堅持地的跑去詢問店員, 才可以吃到這有點厲害的半熟乳酪蛋糕, 推薦必點必點必點。

這款乳酪蛋糕Size不大, 認真吃的話大概1~2口就可以完食, 但是建議還是用叉子小口小口挖來吃才能感受它的厲害之處。這款半熟乳酪蛋糕的內部吃起來濕潤感很重, 是蓋瑞個人偏愛的口感, 奶香味也十足, 好吃。

蘋果塔 NT$85
蘋果和肉桂就是手牽手的好朋友, 一起出現在甜點裡就是絕配。LA ONE CAFE的蘋果塔其實肉桂味不會很重 (當然討厭肉桂的人只要有一點點就一定會受不了啦), 只是擔任輔助上層蘋果片的角色, 整體吃起來還不賴。

法式培根洋菇鹹派 NT$55
先不管它好不好吃, 看到這個價格就直接點下去了啊！

如果期待這款鹹派能吃到濃厚的蛋奶香味可能會有點失望, 但蓋瑞個人還是覺得它不錯, 至少吃起來不會因為蛋奶味太重而膩口, 吃起來很清爽, 佛心的價格有這樣的表現已屬不錯。

核桃司康 NT$40 (下圖右邊切4小塊)
有看到司康就是必點。這款核桃司康吃起來真的有核桃的香氣, 表層在經過回烤之後吃起來脆脆的, 還不錯吃。

可露莉 NT$40
這款可露莉就還好, 應該是放置太久吸了太多濕氣, 外層已失去脆脆的口感, 雖然還是能吃到微脆, 但可麗露就是要吃到極脆的外層才好吃啊！

鳳梨巧克力達克瓦茲 NT$65
或許大家很熟悉馬卡龍這道法式甜點, 那就一定也要認識一下達克瓦茲。這兩者其實很像是親兄弟一樣,因為它們的材料相似, 差別只在於配方以及烘培方式有所差異。相較於馬卡龍, 蓋瑞個人偏愛達克瓦茲多一點, 因為它吃起來比較沒有馬卡龍的黏膩口感, 甜度也比較低, 但如果不是螞蟻人, 應該還是會覺得它偏甜。