蓋瑞的吃喝玩轉世界: 台南外送

2023年5月19日星期五

誠實鍋燒 | 台南鍋燒意麵 | 台南甜點 | 台南布丁 | 米其林指南推薦 | 2023年5月19日

【餐廳資訊】
誠實鍋燒
地址: 台南市中西區西門路一段702巷12號
電話: 無 (現場候位)
營業時間: 11:00~20:00 (週日休以及不定休)
IG: https://www.instagram.com/guoshaochengshi/

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這篇要介紹的誠實鍋燒放在口袋名單裡很久, 久到它竟然在2023年3月入選了台南米其林指南推薦名單, 就趕快把它排進吃喝行程裡。雖然蓋瑞吃過的台南鍋燒意麵店不多, 但幾間指標店都有吃過, 誠實鍋燒的表現內容及方式, 和老台南的古早鍋燒意麵相比, 它少了蓋瑞最愛的炸類, 好處是它的湯頭不油膩也不偏甜, 走的是食材的原始風味, 各有各的特色。

蛤蠣滿滿鍋燒意麵 NT$120
這是蓋瑞點的, 選了口感”硬”的意麵。蛤蠣的數量給得還滿有誠意的, 雖然個頭不大, 但每一顆都新鮮飽滿。至於鍋燒麵最重要的靈魂人物之一, 湯頭, 和上個禮拜在復興市場裡吃的 老山羊鍋燒麵 (文章連請按此) 比起來, 個人偏愛老山羊, 因為誠實鍋燒麵的湯頭味道幾乎完全被小白菜的菜味給搶走所有風采了, 菜味極度突出。而靈魂人物之一的意麵本體, 蓋瑞覺得還不錯, 選擇硬口感吃得到麵體中間尚有硬Q的口感, 且加到整碗湯裡也不會讓湯的上頭浮著一層厚厚的油以及油耗味。

誠實鍋燒意麵 NT$90

古早味布丁 NT$40
這個布丁還滿妙的, 蓋瑞覺得它吃起來有很微微的統一布丁的味道, 再加上冰果室的古早味蛋香布丁的味道, 布丁體有一點點”膠”感, 還行。

巧克力烤吐司 NT$40
奶酥烤吐司 NT$40
如果怕一碗鍋燒麵吃完之後還有點空虛的話, 建議可以點蒸氣烤吐司來吃吃。今晚點的奶酥以及巧克力口味表現都還滿優的, 推。

古早味紅茶 NT$30

底下提供菜單供大家參考。

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2023年2月4日星期六

鹿耳深夜甜點 | 台南甜點 | 台南咖啡 | 台南調酒 | 台南深夜甜點 | 台南深夜咖啡 | 台南早午餐 | 2023年2月4日

【餐廳資訊】
鹿耳深夜甜點
地址: 台南市東區林森路一段153巷19號1樓
電話: 無 (限場候位)
營業時間: 19:00~24:00 (週一~三休)
IG: https://www.instagram.com/luremidnight/

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蓋瑞曾經在幾年前有來過鹿耳晚晚早餐吃過它的早午餐, 當時吃完沒有任何感想, 所以連帶地就也不太敢嚐試它的深夜甜點, 然就一直放在口袋名單之中好多年, 直到最近才想說或許可以一訪。

先來個結論吧, 只能說是相見恨晚啊。夜晚的鹿耳雖然不斷地有顧客上門, 不過因為店內座位也不少, 所以用餐氛圍不會太擠也不會太安靜 (對, 太安靜的店蓋瑞會怕怕的)。加上不錯吃的甜點以及還不錯喝的飲品, 更重要的是還有酒精飲品, 一定要推一下的啊。

草莓蛋糕捲 NT$160
這是今晚的黑板甜點, 所以一定要點來嚐看看的啊。應景的草莓蛋糕捲, 使用柔軟蓬鬆的香草戚風蛋糕體, 捲入微酸的優格鮮奶油以及新鮮草莓, 多層次的口感及香氣, 還不賴。

小黑桑波提拉米蘇 NT$140
有好一段時間沒有吃到令蓋瑞滿意的提拉了, 沒想到今晚在鹿耳再次吃到。外觀不重要, 重點是裡面的蛋糕吸了滿滿的咖啡液以及威士忌酒, 酒味很有存在感, 濕潤的蛋糕體加上不膩口的馬滋卡澎起司以及灑了大量的可可粉, 一上桌就被蓋瑞和同學以飛快的速度完食, 推薦必點。

伯爵奶茶戚風蛋糕 NT$130
壓下去立馬就自然回彈的戚風蛋糕體, 濕潤度極好, 剛吃第一口的時候混著上面的鮮奶油以及糖脆顆粒一起吃時, 完全吃不出來伯爵奶茶的味道, 不過請再多給它幾次機會, 慢慢地, 細心地就能品嚐出它那曖曖內含光的迷人伯爵奶茶香氣, 蓋瑞到最後對它不斷使出猛烈的攻擊, 推薦必點。