蓋瑞的吃喝玩轉世界: Phowa tcrc | 台南調酒 | 台南酒吧 | 台南TCRC | 台南餐酒館 | 豊賀大酒家

【餐廳資訊】
Phowa tcrc
地址: 台南市中西區新美街121號
電話: 06-2231020
營業時間: 19:00~01:00 (週日休)
IG: https://www.instagram.com/phowa_tcrc/

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提到台南的酒吧, 那就一定要認識TCRC, 但因為它實在是太紅, 紅到一位難求, 想要一嚐它的厲害調酒, 除了 Bar Home (文章連結請按此) 以及 Moonrock (文章連結請按此), 現在又新開了第三家酒吧, 且就位在本店TCRC的旁邊, 加上開放可在一週前電話訂位, 那就要快點趁它爆紅前速速來踩點。

先來個結論吧。Phowa tcrc的座位, 除了吧枱以及幾張有高腳椅的座位以外, 其餘都是偏矮的沙發座, 且桌子也偏矮, 對身高超過180公分的消費者來說其實沒有很友善, 但因為有限時2小時, 所以也不用考量久坐會不舒服的問題。特色調酒, 酒如其名, 特色鮮明, 酒感普遍不高, 但都還滿不錯喝的; 另可以請店家調製經典調酒或客製調酒。低消每人NT$500, 不限酒類, 可以合併餐點計算。這裡的餐點是和 “豊賀大酒家”合作, 主打創意台味餐點。

酸甜湯 NT$360
蘭姆酒 / 鳳梨 / 花生 / 蕃茄
這是蓋瑞點的第一杯特調, 基本上它喝起來就是一杯味道清新的蕃茄汁味道, 酒感偏低, 在上桌前有在杯裡滴了松露油, 如果不喜歡松露獨有的”屁”味, 可以請店家不要加。

茶之本 NT$380
琴酒 / 綠茶 / 紫蘇 / 柚子奶蓋
一樣是酒感偏低但還滿好喝的茶特調, 入喉之後嘴裡會被紫蘇的特有味道給佔據。

金花開 NT$360
蘭姆酒 / 金萱 / 花生 / 蘋果 / 草本
這杯應該是今晚蓋瑞和吃友們從店家特調酒單裡點的幾杯裡面酒感相對較重的, 對蓋瑞來說酒感偏中下下。這杯會再附上一口大小的花生乳酪蛋糕, 店家建議先喝酒再吃乳酪蛋糕, 基本上還滿搭的。而仔細品噹這杯調酒, 真的會有金萱的茶香以及一股不知道是什麼草本的青草味。

神采飛揚 NT$360
琴酒 / 泥煤 / 紫羅蘭 / 玄米茶
這杯附上的米果很好吃, 很想問店家是去哪裡買的? 酒感也差不多是偏中下下, 味道很特別, 無法用言語形容, 有興趣人的再去點來喝看看。

長島冰茶 NT$380
除了酒單裡的特調, 也可以點經典調酒, 但不是每一樣都可以調製, 像蓋瑞的吃友原本想要點Caipirinha, 但因為店家沒有巴西的甘蔗酒而作罷。現在到酒吧, 長島和Mojito似乎已經變成蓋瑞和吃友到酒吧的必點款, 因為這2款應該可以算是經典中的經典, 可以喝出Bartender的功力。

蓋瑞和吃友各點了杯長島, 蓋瑞的是正常版的, 酒感中上, 甜度偏高, 氣泡感偏弱。吃友在喝過正常版之後, 請店家調製減糖版本, 果然甜度有降低了一點點的, 相對地, 氣泡感很突出, 喝起來給人一種清爽感。兩款比較下來, 蓋瑞反而偏愛減糖版本。