蓋瑞的吃喝玩轉世界: 尋琴記 Find Gin Bar | 台南酒吧 | 台南調酒 | 台南琴酒吧 | 2020年12月11日 Your SEO optimized title

2020年12月11日 星期五

尋琴記 Find Gin Bar | 台南酒吧 | 台南調酒 | 台南琴酒吧 | 2020年12月11日

【餐廳資訊】
尋琴記 Find Gin Bar
地址: 台南市中西區國華街三段123-225號 (永樂市場二樓)
電話: 0985756233
營業時間: 18:00~23:50 (假日16:00開始, 公休不定)
FB: https://www.facebook.com/尋琴記Find-Gin-Bar-108954984189432/

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今天會來訪 尋琴記 Find Gin Bar 完全是個意外。結束今晚在 露台焼き鳥 – 炭火燒物專門店(文章連結請按此) 以及 小滿(文章連結請按此) 的吃喝行程後, 吃友隨口一句”還要再去哪裡續攤? 當下或許蓋瑞也不想太早回家, google了一下之前曾私訊詢問的尋琴記的距離之後, 就步行前來了。

尋琴記的位置就在台南永樂市場的二樓, 它離蓋瑞之前介紹的 秘氏咖啡 (文章連結請按此) 很近, 晚上到這裡記得要輕聲細語。

底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:


Bar B&B (文章連結請按此)
















赤崁中藥行 (文章連結請按此)

水晶廊 Glass House (文章連結請按此)

Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)

Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)


尋琴記的座位很少, 就只有延著吧枱的座位大約10個, 店家僅接受4人以下訂位, 有興趣的人可以到它的IG專頁查詢每天可訂位的時段, 不然就是像蓋瑞今晚這樣在無訂位的情況下走過來拼人品, 幸好尚有座位可入座。尋琴記是無酒單主打琴酒的酒吧, 可以把自己喜歡和不喜歡的味道都跟老闆說, 比如要甜一點, 要酸一點, 不要苦味等等。另外, 調酒裡面想要有冰塊或是沒有冰塊也最好都要跟老闆說哦, 因為冰塊對蓋瑞和吃友們來說很重要！！！

台南目前主打琴酒的酒吧應該只有2家, 1家是蓋瑞之前去過的 赤崁中藥行 (文章連結請按此) 以及今天要介紹的尋琴記, 兩間酒吧喝下來, 蓋瑞個人偏愛尋琴記多一點。


Negroni NT$350
蓋瑞提出了想要酒感重的, 不要酸, 也不要太甜, 老闆想了一下之後問說是否可以接受苦的, 最後就得到了這杯。端上來的時候蓋瑞看到它的顏色就在猜它是不是Negroni, 喝了一口之後, 大概有90%確定它是Negroni, 最後詢問老闆時果然得到正確解答正是Negroni, 這杯比較特別的是使用了海曼皇家海軍琴酒。海曼琴酒創始於1963年, 是英國歷史最悠久的琴酒家族。
這杯Negroni喝起來, 相較於 VIXIV 六．十四倶樂部 (文章連結請按此), 它的苦度略低一點點, 但是如果不愛喝苦味調酒的人應該還是會受不了, 蓋瑞個人是還滿愛的, 還不錯喝。
接下來的幾杯就沒有詢問酒名啦, 每一杯都是$350, 都還滿不錯喝的, 調出來的味道和吃友們想要的口味都還滿吻合的。小店還是有小店的好處, 可以直接向調酒師描述自己想要喝的調酒口味, 比較不會有傳達上的訊息錯誤, 當然給的訊息越多, 得到的調酒就會越接近自己喜愛的味道, 所以建議最好要有一點經驗值之後再挑戰無酒單酒吧。


底下這杯的主角是鳳梨和芒果, 至於加了什麼茶則沒有詢問, 果汁感很重, 但滿好喝的, 酒感偏低。
底下這杯吃友要求要酸一點, 酒感不用太高, 就得到了這杯金光閃閃的特調。


底下這杯是另一個對酸度容忍度很強的吃友點的, 這杯蓋瑞喝起來真的很酸, 但是比較特別的是有微微的像薄荷的清涼感。


最後這杯是蓋瑞和吃友合點來一起Share的。因為老闆從外面拿了一瓶瓶標上寫著”對狗彈琴”的琴酒進來, 所以就指定老闆用這瓶對狗彈琴做一杯特調, 最後得到了一杯酒感偏中上, 喝起來帶有藥草味的特調。

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