【餐廳資訊】
Bar Infu
地址: 台南市中西區忠義路二段84巷63號
電話: 06-2228864
營業時間: 19:00~01:00 (週一休)
IG: https://www.instagram.com/bar_infu2020/
※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。
自從在2019年與THE SYZYGY(文章連結請按此)相遇之後, 蓋瑞和吃友們就對以茶入酒的特調情有獨鐘。之後幾乎每到一間酒吧就會點茶酒來喝, 順便做個比較, 看哪間的茶酒最合我們的胃口, 不過似乎很難找到可以與THE SYZYGY相匹敵的對手。結果在今年上半年得知THE SYZYGY歇業的消息, 心想這麼好的酒吧也太短命, 為之惋惜啊。
底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:
幸好只是因為原址的房東把房子收回, 原團隊在覓得新處之後, 改名為BAR INFU重新出發, 但因為新場所的店內空間有限, 最多只有一桌能容納5位入座, 所以一直拖到今晚才有機會前來踩點。
不得不說, Bar Infu承襲了 THE SYZYGY的血統, 酒單上也有很多茶酒特調, 今晚點的每一杯茶酒特調的茶味和酒感都非常地突出, 不是那種點到為止, 似有若無的妹酒。蓋瑞私心認為它是目前在台南喝過茶酒特調之中的扛霸子, 強力大推, 希望在這新址它可以存活久一點。
雪松葉 NT$350
希臘乳香酒Skinos
葡萄甜酒 Pavan liqueur
氮氣冷萃咖啡 Cold brew coffee
威士忌 Whisky
這是蓋瑞點的, 雖然它有加入蓋瑞沒有很愛的威士忌, 但是它和其它材料之間相處得很好, 威士忌的燒辣嗆烈口感幾乎被壓抑, 喝起來酒感偏重, 酸味也是今晚點的幾款調酒之中表現較強的一款, 但不會到特別地酸, 最特別的是聞得到也喝得到咖啡的香氣, 大推。這杯調酒一直到蓋瑞喝完它 (大約有30~40分鐘), 最後一滴都還是有很重的酒感, 且幾乎沒有分層的現象, 所以怎能不愛這間酒吧呢。
希臘乳香酒Skinos
葡萄甜酒 Pavan liqueur
氮氣冷萃咖啡 Cold brew coffee
威士忌 Whisky
這是蓋瑞點的, 雖然它有加入蓋瑞沒有很愛的威士忌, 但是它和其它材料之間相處得很好, 威士忌的燒辣嗆烈口感幾乎被壓抑, 喝起來酒感偏重, 酸味也是今晚點的幾款調酒之中表現較強的一款, 但不會到特別地酸, 最特別的是聞得到也喝得到咖啡的香氣, 大推。這杯調酒一直到蓋瑞喝完它 (大約有30~40分鐘), 最後一滴都還是有很重的酒感, 且幾乎沒有分層的現象, 所以怎能不愛這間酒吧呢。
龍井 NT$350
甘蔗 Cane sugar
小黃瓜 Cucumber
桶陳蘭姆 Dark Rum
這杯是蓋瑞請店員介紹酒單中酒感最重而再加點的, 才小啜一口就立即感受到它的強烈度, 有辣口感, 但和威士忌相比, 蓋瑞反而比較能接受蘭姆酒的口感。基本上是喝不太出來有龍井茶的味道啦, 但有喝到淡淡的小黃瓜的清香味, 建議自認是酒國英豪者再考慮點它。
甘蔗 Cane sugar
小黃瓜 Cucumber
桶陳蘭姆 Dark Rum
這杯是蓋瑞請店員介紹酒單中酒感最重而再加點的, 才小啜一口就立即感受到它的強烈度, 有辣口感, 但和威士忌相比, 蓋瑞反而比較能接受蘭姆酒的口感。基本上是喝不太出來有龍井茶的味道啦, 但有喝到淡淡的小黃瓜的清香味, 建議自認是酒國英豪者再考慮點它。
金萱 NT$350
山茶花粉 Pollen
楓糖 Maple sugar
檸檬 Lemon
海鹽奶泡 Sea salt foam
伏特加 Vodka
這杯屬於短飲特調, 蓋瑞是喝不出來它的茶味是不是金萱啦, 但是茶味還滿突出的, 酒感偏中, 酸味偏低, 加上海鹽奶泡以及沾在杯緣的大量花粉, 喝起來的口感層次還滿豐富的, 推。
山茶花粉 Pollen
楓糖 Maple sugar
檸檬 Lemon
海鹽奶泡 Sea salt foam
伏特加 Vodka
這杯屬於短飲特調, 蓋瑞是喝不出來它的茶味是不是金萱啦, 但是茶味還滿突出的, 酒感偏中, 酸味偏低, 加上海鹽奶泡以及沾在杯緣的大量花粉, 喝起來的口感層次還滿豐富的, 推。
文山包種茶 NT$350
橙花 Orange blossoms
檸檬 Lemon
乳清 Whey
琴酒 Gin
這杯以琴酒為底的特調, 老實說完全打趴蓋瑞上個禮拜在赤崁中藥行(文章連結請按此)點的每一杯茶酒, 推薦愛喝茶酒的人一定要來Bar Infu喝看看, 即使您是愛喝妹酒的人, 蓋瑞也推薦入門可以先來Bar infu喝看看什麼是真正的茶酒特調。
橙花 Orange blossoms
檸檬 Lemon
乳清 Whey
琴酒 Gin
這杯以琴酒為底的特調, 老實說完全打趴蓋瑞上個禮拜在赤崁中藥行(文章連結請按此)點的每一杯茶酒, 推薦愛喝茶酒的人一定要來Bar Infu喝看看, 即使您是愛喝妹酒的人, 蓋瑞也推薦入門可以先來Bar infu喝看看什麼是真正的茶酒特調。
無酒精特調 NT$300
如果是不喝酒或是當司機的人, 來這裡也有無酒精特調可以點。這杯特調超級無敵特別, 主角竟然是紅豆, 不管是聞起來或喝起來, 紅豆味的存在感都很強, 而裡面還有加入類似可爾必思或是優酪乳的白色液體, 喝起來酸酸甜甜, 還滿新奇好喝的, 有推。不過一杯$300的無酒精特調著實不便宜, 目前蓋瑞去過的酒吧之中, 還是大推 BAR YI MENG一萌酒吧 (文章連結請按此) 的無酒精特調CP值最高, 不只好喝也便宜, 一杯$100, 低消$200。哦, 對了, BAR YI MENG一萌酒吧不管是茶酒或是經典調酒也是超讚, 是蓋瑞目前心目中排名前三的酒吧。
如果是不喝酒或是當司機的人, 來這裡也有無酒精特調可以點。這杯特調超級無敵特別, 主角竟然是紅豆, 不管是聞起來或喝起來, 紅豆味的存在感都很強, 而裡面還有加入類似可爾必思或是優酪乳的白色液體, 喝起來酸酸甜甜, 還滿新奇好喝的, 有推。不過一杯$300的無酒精特調著實不便宜, 目前蓋瑞去過的酒吧之中, 還是大推 BAR YI MENG一萌酒吧 (文章連結請按此) 的無酒精特調CP值最高, 不只好喝也便宜, 一杯$100, 低消$200。哦, 對了, BAR YI MENG一萌酒吧不管是茶酒或是經典調酒也是超讚, 是蓋瑞目前心目中排名前三的酒吧。
刈包 NT$300
這一份有3顆刈包, 每一顆大概是正常刈包的1/3大小, 認真吃的話說不定只要1~2口就可以解決它, 雖然它還滿不錯吃的, 但是一小顆要價$100, 建議來這裡純喝酒即可。
這一份有3顆刈包, 每一顆大概是正常刈包的1/3大小, 認真吃的話說不定只要1~2口就可以解決它, 雖然它還滿不錯吃的, 但是一小顆要價$100, 建議來這裡純喝酒即可。
底下提供酒單供大家參考。所有調酒均一價$350, 無酒精特調則是$300。建議可先訂位, 可訂位時段為19:00 & 21:00。
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