蓋瑞的吃喝玩轉世界: Moonrock | 台南調酒 | 台南酒吧 | 台南茶酒 | 台南創意調酒 | BAR TCRC調酒師新成立酒吧 | 2020年9月4日 Your SEO optimized title

2020年9月4日 星期五

Moonrock | 台南調酒 | 台南酒吧 | 台南茶酒 | 台南創意調酒 | BAR TCRC調酒師新成立酒吧 | 2020年9月4日

 


【餐廳資訊】
Moonrock
地址: 台南市北區成功路22巷42弄13號
電話: 06-2229528
營業時間: 20:00~02:00 (週日休)
FB: https://www.facebook.com/Moonrock.tw/

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台南2020年8月的酒吧界大事應該就屬今天要介紹的這間新酒吧莫屬了。如同Bar Home (文章連結請按此)一樣, 只要和TCRC沾上邊的似乎都能迅速爆紅。


底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:


Bar B&B (文章連結請按此)
















赤崁中藥行 (文章連結請按此)

水晶廊 Glass House (文章連結請按此)

Gentlemen only “women wanted”(文章連結請按此)

Bar Mozaiku 馬賽克酒吧 (文章連結請按此)


先來個結論吧。Moonrock不愧是之前被選為亞洲前50大酒吧TCRC的調酒師所開, 特色調酒每一款都風味鮮明, 極具創意和巧思。以目前到訪過的酒吧來說, 蓋瑞心中的排名又要再重新刷新名次, 第一名仍然是蓋瑞私心最愛的Bar Infu (文章連結請按此), 而Moonrock則可以排在前五名, 創意調酒雖然都不錯喝, 但對蓋瑞來說酒感都偏輕了一點。而預先訂位要求每人低消2杯調酒對於蓋瑞的吃友來說要在2個小時內喝完著實是吃力了一點, 大家就自行斟酌酒力和喝調酒的速度再決定是否前往。

建議前往之前請先到店家FB先看置頂公告, 關於現場候位一事, 蓋瑞在兩個拜前私以為只要現場排到第一位就能順利進入, 誰知人品不好, 被告知當天訂位已滿, 悻悻然轉往也是新開不久的Cuckoo Bar咕咕吧 (文章連結請按此)。店家對於當天預訂位已滿一事並不會公告在FB或IG上面, 所以大家就自己看著辦吧。最後蓋瑞還是決定預約訂位了。

底下是今晚蓋瑞和吃友們點的酒, 一共十款, 依照蓋瑞個人喜好將前5名列在最前面, 後面的就不按排名了。


Mojito NT$350
Rum/Lime/Sugar/Mint/Crush ice
對, 蓋瑞將第一名頒給了這杯經典調酒, 這完全是私心。記得在2013年蓋瑞第一次到訪TCRC喝酒(2013年TCRC尚未入選亞洲50大酒吧, 但當時在台南也已經是超夯酒吧了), 也在那時候第一次認識到了Mojito這經典調酒, 當時一喝就愛上, 之後的幾年雖偶爾再喝到Mojito但完全都比不上在TCRC喝到的好喝。

既然Moonrock是TCRC的調酒師開設, 當蓋瑞看到酒單上有Mojito時就很想點來喝看看, 希望可以找回當年的感動。幸好, Moonrock這杯Mojito完全沒有讓人失望, 在場的人一喝都覺得它應該是這一兩年跑酒吧下來喝過最好喝的Mojito了, 這完全不是蓋瑞之前在 Gentlemen only “women wanted” (文章連結請按此) 喝到可以比的。建議大家有機會來這裡一定要點來喝看看, 大推。


謎說 Miso NT$350
Brandy / Tieguanyin / Miso / Apple / Honey
這杯的鐵觀音茶味還滿出來的, 不過蓋瑞一直找不到味噌的味道在哪裡。整體而言是一杯還滿不錯喝的茶酒特調, 酒感也不會太輕。


日田 Hita NT$350
Rum / Four season oolong / Rien / Pineapple / Hazelnut
同樣是茶酒, 這杯四季春的味道同樣也是滿突出的, 不過酒感相比較上一杯謎說就較輕了一點, 上層白色泡沫的榛果香味還滿香的。


伏流 Undercurrent NT$350
Gin / Shiso / Guava / Fernet hunter / Tonic
這杯最大的特色就是喝起來有很濃的紫蘇味, 而且酸酸的, 就像在喝液態的紫蘇梅一樣, 酒感偏中下, 是杯還不錯喝的特調, 有推。



鬼 Boulevardighost NT$350
Whisky / Coffee / Campari / Rosso vermouth / Amaro
這是蓋瑞點的第二杯, 也是所有特調裡面酒感最重的。大概是最近喝了不少酒感重的調酒裡面都有加入威士忌, 不意外地這杯也是, 似乎也習慣了威士忌的口感, 從不喜歡到不排斥, 可以接受。這杯最特別的就是在入口之後先感受到威士忌+金巴利+紅香苦艾酒+阿馬羅這四款融合在一起的勁辣苦味, 入喉之後隨即而來的是深沈的咖啡苦濃香味, 且久久散之不去。如果是偏好喝酒感重且可以接受苦味調酒的人, 蓋瑞推薦這杯一定要點來喝看看, 非常地特別。另外, 建議這杯每喝一口之前一定要先搖一下, 這樣才不會喝到最後酒味都變淡了。




如常 Same old NT$350
Gin / Cacao / Bitter melon / Lime / Chrysanthemum / Salted egg yolk
這杯最特別的就是利用類似分子料理的手法將鹹蛋黃做成幕斯球狀灑在杯口處, 用手一摸就會因為手的溫度而微微融化, 整體喝起來很有層次感, 酒感偏中下, 酸度適中, 有推。



山神艾爾 Mountain ale NT$350
Vodka / Prickly ash / Suze / Passion fruit / Pandan
這一杯使用的材料還滿特別的, 根據店員的解說, 使用的材料有刺蔥, 草藥酒, 百香果以及斑蘭葉, 是一杯喝起來各方面都很平衡的特調, 酒感偏中下。


週一藍乳酪 Monday blue cheese NT$350
Tequila / Bulue cheese / Tomato / Basil
這是蓋瑞點的第一杯。這杯很奇妙, 喝之前把酒杯靠近嘴吧時會聞到藍乳酪獨特的味道, 喝進口的卻是蕃茄汁加龍舌龍酒的味道。至於為何喝到是蕃茄汁的味道但是酒杯裡的液體卻是呈現透明狀, 這就是調酒師厲害的地方啦。這杯調酒對蓋瑞來說酒感太低, 喝到後來只覺得是在喝蕃茄汁。哦, 對了, 如果沒嚐試過Blue Cheese的人, 請千萬不要輕易點這杯特調, Blue Cheese的獨特味道不是大部份的人都可以接受的。


Moscow mule NT$350
Vodka / Mountain pepper / Lime / Ginger ale
這杯莫斯科驢子如果拿來和在 Long Light Bar (文章連結請按此) 喝到的相比的話, 蓋瑞個人較偏愛Long Light Bar的, 因為它的薑味較淡, 且Long Light Bar整杯加了碎冰喝起來就是爽。

Daiquiri NT$350
Rum / Lime / Sugar
這杯看上面三種材料就知道它其實很簡單, 屬於短飲型調酒, 建議在上桌後的十分鐘內喝完, 在這黃金十分鐘內喝的話即使它的酒感偏中, 但因為溫度夠低喝起來較為爽口, 如果過了這十分鐘的蜜月期, 喝起來或許就不那麼美好了。

底下提供酒單供大家參考。

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於

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