蓋瑞的吃喝玩轉世界: 4月 2024 Your SEO optimized title

2024年4月26日 星期五

王靜鐵鍋燉 | 台南鐵鍋燉 | 台南酸菜魚 | 台南酸菜鍋 | 台南東北菜 | 台南火鍋 | 台南鍋物料理 | 2024年4月26日


【餐廳資訊】
王靜鐵鍋燉
地址: 台南市永康區中華西街60號
電話:0922880528, 0828523088
營業時間: 17:00~20:00 (週一休)
IG: https://www.instagram.com/wangjing1588/ 

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近幾年中國的幾項飲食在台灣各地遍地開花, 而來自東北的鐵鍋燉在近一兩年也開始在台南可以找到專賣店。原本在台南市中華路頗有名氣的王靜砂鍋土豆粉也在台南市永康區的中華西街開了二店, 主打東北的鐵鍋燉。建議一定要多人一起來食用會比較適合, 也才可以多點一些其它小菜或特色菜。


筋頭巴腦鐵鍋燉 中鍋-小辣 NT$1280
寫食記的現在, 查了一下資料才知道, 原來筋頭巴腦指的是帶皮帶筋, 難嚼難燉的肉, 主要有牛筋, 牛肚, 牛腸, 牛腩, 牛百頁, 牛脆管等幾乎都是牛的內臓, 如果是像蓋瑞和朋友們一樣喜歡吃燉煮得比較軟Q口感的話, 個人沒有很建議點這一鍋, 因為幾乎所有的內臟在倒入鐵鍋裡燉完15分鐘開鍋後, 其實都沒有很好咀嚼, 即使最後我們加強火力燉煮後才勉強比較好入口。如果店家可以事先先燉煮到較軟Q後上桌, 會大大為這一鍋加分。撇除掉這一缺點, 其實是滿特別的用餐體驗, 今晚點的品項也都還滿不錯的, 推薦給愛嚐鮮的人。






東北玉米麵餅 NT$100/4個
不可能來吃鐵鍋燉不點一份玉米麵餅吧, 一定最少要來一份的啊。感謝好客的老闆多送一片玉米麵餅給蓋瑞和朋友們, 這樣剛好可以一人吃一片, 就大心耶。店家在將所有食材加進鐵過裡後也順勢將五片生的玉米麵餅黏貼在鐵鍋邊, 蓋上木製蓋子後, 按下計時器, 特別交待一定要等待十五分鐘之後由他們來協助開鍋, 在這十五分之內一定也絕對不能打開鍋蓋, 否則玉米麵餅可能會烤失敗。如果想要吃有一點點鍋巴感的可以在十五分鐘之後再多烤一會, 底部就會呈現焦巴感。實際吃起來其實滿像饅頭的, 但有著較重的發酵味, 可以單吃也可以沾著鍋裡的湯汁享用。






酸辣土豆絲 NT$80
這一道推薦心點, 好吃死了, 超開胃。



老瀋陽煙燻拌雞架 NT$160
就如同它的菜名是用雞架下去製作, 所以其實骨頭比肉多, 沒有什麼肉, 雖然味道還不賴, 但個人沒有很愛, 吃一個瞎忙和心酸的。



東北醬大骨頭 NT$240
喜歡吃豬大骨頭的骨邊肉的人推薦可以點這一道, 用筷子輕輕一夾就可以骨肉分離, 有點類似豆瓣醬的醬香味道, 還滿好吃的, 而且店家也很貼心的有提供免洗手套哦。





東北農家自曬土豆乾 NT$120
這一道推薦必點必點必點。和原本就加在筋頭巴腦燉裡的大塊馬鈴薯不同, 這是切成片曬成乾的馬鈴薯片, 在鐵鍋裡燉煮過後, 吸飽了湯汁, 咀嚼起來的口感帶了一點筋性和Q性, 超好吃的。



東北豆皮 NT$100
和台灣一般俗稱的豆皮不同, 這一道是切成長條且極細扁的的形狀, 外觀和口感吃起來和豆乾絲極為類似, 但因為是長條扁狀的關係, 把它當成麵條來品嚐也還滿不賴的, 推薦可點。

芋泥貢丸 NT$100
這是老闆推薦的。喜歡吃芋頭的人推薦可點, 還滿不錯吃的。




底下提供菜單供大家參考。有幾樣菜色需提前預約, 建議於訂位時一併請店家預留準備。

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2024年4月19日 星期五

Red Eyes Pizza Co. 紅眼披薩 | 台南披薩 | 台南義式料理 | 台南義大利料理 | 台南餐酒館 | 台南精釀啤酒 | 2024年4月19日

【餐廳資訊】
Red Eyes Pizza Co. 紅眼披薩
地址: 台南市東區建東街63巷11號
電話: N/A (可FB私訊提前一天訂位)
營業時間: 11:30~14:00 ; 17:00~21:00 (週日, 一休)
IG: https://www.instagram.com/red_eyes_pizza_tainan/

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台南的餐廳, 異國料理應該可以說是佔了滿大一部份, 其中再細分類別的話, 義式料理應該也佔了不少席, 而其中專賣披薩的店家且是由非台藉人所開的也有好幾間。底下提供蓋瑞之前到訪過且是由外國人所開的披薩店供大家參考:
Marco Pizza Jacob Store (食記連結請按此)

PIZZERIA da 航 (食記連結請按此)



先來個結論。Red Eyes Pizza Co. 紅眼披薩 店內只有一樓的內用區, 大約可以容納10~14位, 強烈建議於用餐前一天私訊店家訂位。因為披薩製作及烘烤就在內用區旁, 所以當全部座位坐滿以及店家火力全開時, 店內溫度也更著上升, 怕熱的人或許可以請店家將冷氣開強一點。Red Eyes Pizza Co. 紅眼披薩 的餅皮吃起來和 來一片 (食記連結請按此) 頗類似, 加上店裡有免費提供常溫以及冰的白開水, 所以可以不用捨近求遠, 強烈推薦來紅眼披薩就對了。


食月 White Moon NT$280
這個口味的披薩推薦必點必點必點。一上桌撲鼻而來的是莫札瑞拉起司&佩科里諾乾酪的濃郁奶香味, 吃進嘴裡則是先被培根的香氣暴擊味蕾, 層次極豐富的披薩, 好吃死了。





墨西哥 Mexican NT$280
加拿大籍的老闆很貼心地提醒這一個口味的披薩有加墨西哥辣椒, 會有點辣。店家自製的蕃茄泥鋪底, 灑上香料牛碎肉, 墨西哥辣, 紅洋蔥以及莫札瑞拉起司&佩科里諾乾酪&酸奶, 嚐起來鹹酸, 微甜和微辣, 再加上起司的多層次香味, 很不賴。如果覺得還不夠, 店家還有附上CREAM CHEESE, 搭配著披薩最邊邊的餅皮一起吃也很讚。






巧克力乳酪CALZONE NT$220
CALZONE 就是義大利披薩餃, 外形像餃子但體型比較大。可能因為西方國家比較重視顧客對於食物是否會過敏的關係, 老闆在準備製作這道披薩餃之前還特別過來告知, 這道巧克力乳酪餃裡面會加核桃, 詢問是否OK?

老闆很貼心, 上桌前先幫切成三等份, 方便蓋瑞和同學一人一塊食用。使用Nutella巧克力醬, 外加了不少核桃, 再加上Q軟有嚼勁的餅皮, 扣除掉巧克力醬有點太甜以外, 是一道很不錯的甜點, 推薦可點。






冰菓獅高粱梅子西打氣泡酒 NT$200
純粹是因為看到高梁與梅子這兩個成份就直接選它了, 結果出乎意料地好好喝, 酒精濃度只有4%, 青梅的酸甜滋味再加上沁涼的氣泡感, 讓人一喝就愛上, 強力大推。




底下提供菜單供大家參考。另外店家冰箱裡有各式精釀啤酒可以自由選購哦。

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