黃先生麵舖 | 台南牛肉麵 | 台南麵店 | 台南文青麵店 | 2023年1月7日

【餐廳資訊】
黃先生麵舖
地址: 台南市東區東平路174號
電話: 0958185594
營業時間: 11:30~19:30
IG: https://www.instagram.com/mr.h_noodles/

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台南的麵店, 從蓋瑞開始寫食記以來, 也記錄了幾間從設計軟裝到一出世就造成轟動的, 底下提供蓋瑞有寫文介紹且目前還存活的麵店供大家參考:

葉明致麵舖 (文章連結請按此)

當月麵店 (文章連結請按此)

田麵匠 (文章連結請按此)

這篇要介紹的黃先生麵舖店裡走偏向韓式咖啡店簡約白的風格, 店裡乾乾淨淨, 用餐空間不會太過侷促, 以它的價位及味道來說, 能在如此舒服的內用空間用餐, 蓋瑞覺得還滿不錯的, 推薦大家有機會可以來嚐嚐。

滿漢牛肉麵 NT$200
想要什麼都吃到的人就無腦點這個吧, 有牛筋, 牛肚, 牛腱以及雪花牛肉片, 可以一次滿足。紅燒湯頭不油, 帶點很微微的辣, 重點是調味不會太鹹, 但味道又足, 光是這點就要先拍拍手。麵體是選用帶有捲度的拉麵體, 上桌還帶有Q勁, 蓋瑞還滿愛吃這種拉麵體的。牛筋和牛腱滷到軟而不爛, 極易入口咀嚼, 大推; 牛肚則稍微用點力就可以咬斷, 軟中帶Q, 可以享受在口中咀嚼的口感, 還不賴。哦, 對了, 如果可以吃辣的人建議一定要加店家的特製的辣椒, 辣椒香大於辣, 加進麵裡又變成另一種風味的湯頭了。

清燉牛肉麵 NT$160
黃先生麵舖的清燉牛肉麵湯頭帶著極微極淡的中藥味, 就連清燉牛腱也帶著淡淡的中藥味, 還不錯吃。

紅燒牛肉麵 NT$120

雞胗 NT$40
拜託這一道小菜必點必點必點。不要以為它小小一碟份量不多, 但實際吃下來份量不少, 簡單的香油及醬油調味, 加上軟Q的雞胗極易咀嚼, 好吃。

百香青木瓜 NT$40
淡淡的百香果香甜味, 脆脆的青木瓜, 還不錯吃。

燙青菜NT$50
今天的是燙菠菜, 份量給得還滿對的起價錢的, 重點是沒有淋肉汁或肉燥, 讚。

古早味紅茶 NT$30
不會很甜的古早味紅茶。

底下提供菜單供大家參考。

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