蓋瑞的吃喝玩轉世界: Geheimer Kaffee咖啡秘辛 | 台南咖啡 | 台南甜點 | 台南深夜咖啡 | 台南深夜甜點 | 台南手沖咖啡

【餐廳資訊】
Geheimer Kaffee咖啡秘辛
地址: 台南市東區榮譽街23號
電話: 06-2148856
營業時間: 18:30~24:00 (週四休及不定休)
FB: https://www.facebook.com/GKBEANS

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結束今天在 入街 (文章連結請按此) 的晚餐, 終於要來訪從2020年就一直被蓋瑞從吃喝行程中不斷排入又不斷延後的 Geheimer Kaffee咖啡秘辛。

這一個營業空間其實有三間店在不同時段共享使用, 白天有璞樹咖啡, 假日的白天則是日浮司康(文章連結請按此)。而晚上的時段則由今天要介紹的 Geheimer Kaffee咖啡秘辛營業使用著, 主打手沖咖啡, 營業到午夜12點。在這裡你喝不到義式咖啡, 想當然爾就是想要喝加牛奶的咖啡就是沒有, 沒有濃縮咖啡也沒有美式咖啡, 全部以手沖為主。

這裡的消費方式也很奇妙, 老闆很自豪地說店裡供應著一百多種咖啡豆可供選擇, 大部份一杯都是NT$100, 且只要續杯到$100的咖啡, 續杯都免費。

而少數比較特別的咖啡豆, 如底下照片所示幾款, 只要續杯續到這種的, 一律加收它的尾數金額。比如第一杯是$120, 然後續杯點到$140的, 就只要加收$40; 還有還有, 如果續杯點到$100的, 續杯一律不加收費用。老闆應該是開興趣的吧?? 再來, 這裡不限時, 愛喝手沖咖啡的人, 快點來吧。店內坐位不多, 建議可以先訂位。哦, 對了, 老闆說他出一杯咖啡時間大約在15~20分, 建議不趕時間的時候再來這裡悠閒享用。

底下有拍到照片的咖啡, 蓋瑞不做太多文字敍述, 畢竟同一杯咖啡每個人品嚐到的風味都不盡相同, 而且, 老實說, 手沖咖啡豆店家描述的風味對蓋瑞來說太虛無縹緲了, 能嚐出1~2種已是很厲害了, 更多時候是自己品嚐出的味道和店家寫的風味完全不同, 而且, 手沖咖啡每一杯拍起來幾乎都長得一模一樣, 差別只在顏色的深淺。

屏東九如無毒地圖檸檬西西里咖啡 NT$140
喜歡喝西西里咖啡的人, 拜託這一杯給他點起來, 這應該是目前為止, 蓋瑞喝過這麼多間西西里咖啡之中, 第一杯可以真的喝出來是鮮榨的檸檬汁, 而且檸檬的清香有夠香, 然後酸度也有夠迷人, 推薦必點必點必點。老闆說他每2個禮拜就親自到屏東九如去收購檸檬, 數量不多啊。

日本青森津輕完熟蘋果林檎咖啡 NT$120
這是蓋瑞第一次看到有蘋果咖啡, 說什麼也要點來喝一下。使用來自日本的青森津輕完熟蘋果汁下去調製, 相比較上面的西西里咖啡, 這一杯的蘋果味就相對較淡一點點, 不過也不錯喝, 尤其是第一口喝到上面泡泡, 超好喝, 馬上叫吃友們一人也吃一口泡泡, 哈哈哈….

底下這兩隻不同產地的藝伎咖啡, 雖然巴拿馬產的藝伎很有名, 但是蓋瑞和吃友們都一致認為衣索比亞的藝伎比較香, 且風味較多層次。
瑰夏村果利藝伎 NT$120
產地: 衣索比亞
風味: 橙花, 李子, 檸檬, 焦糖, 紅玉茶感

巴拿馬藝伎 NT$120

底下這杯是老闆自調的六產區義式黑潮二號, 它屬於中烘焙, 符合吃友不愛酸想要咖啡味重一點的。從另一張照片就可以明顯看出左邊的顏色明顯要黑上許多。

底下這兩款咖啡豆沖出來的咖啡因為都長一模一樣就沒有拍照了。蕭邦蓋瑞是要求老闆做冰的, 還不錯喝。然後老闆會隨機招待每桌回烤過的手工餅乾, 好吃。
卡內特莊園蕭邦NT$130
產地: 哥斯大黎加
風味: 桂花釀, 發酵酒香, 香檳葡萄, 哈蜜瓜

天堂莊園花荔 NT$140
產地: 哥倫比亞
風味: 可爾必思, 荔枝, 玫瑰, 金萱茶感