蓋瑞的吃喝玩轉世界: 歌麿日本料理 | 日本の味歌麿(うたまろ) | 台南日式料理 | 台南日本料理 | 台南日本家庭料理

【餐廳資訊】
歌麿日本料理
地址: 台南市中西區民權路二段76號
電話: 06-2287030
營業時間: 18:00~23:30 (公休日不定, 建議電話先詢問訂位)
FB: https://www.facebook.com/歌麿日本料理-511848998883760/

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最近似乎有開始走跳台南老店的趨勢。繼上禮拜走跳到安徒生咖啡館 (文章連結請按此) 之後, 這禮拜則是走跳到日本の味歌麿(うたまろ), 當然它開業的時間跟安徒生咖啡比起來算是幼幼班, 但在台南只要能開業5年以上還存活的, 蓋瑞都覺得它們是有實力的老店。

日本の味歌麿(うたまろ)的創始店在新竹且已經營二十年以上, 台南店則最少也已開業7~8年以上。店內供應品項非常地多, 如果有選擇障礙的人應該會迷失在菜單裡, 幸好店家有推出多種雙拼套餐供顧客選擇, 不過也著實讓蓋瑞和吃友研究了好一陣子才點餐。

C定食炸豬排+煎漢堡肉-紅酒豬排醬 NT$280
這是蓋瑞點的, 其實蓋瑞是衝著這裡的漢堡排而來的。建議有點漢堡排的人要有耐心哦, 因為餐點都現點現做, 蓋瑞坐在位子上都還可以聽到後方廚房傳來拍打漢堡肉的啪啪聲, 也因為這樣, 只要有點漢堡肉的餐點幾乎都是最後才上。

炸豬排不用多介紹, 就是炸得外表酥脆, 裡面的肉質還算軟嫩, 而淋在上面的紅酒醬汁其實很像變奏版的蕃茄醬, 只是味道很有深度和層次; 而漢堡肉排雖然不大, 但還滿厚的, 也吃得到肉汁, 與淋在上面的紅酒醬汁搭配一起吃, うまい。不過另外附上的兩碟醬菜裡有醃黃蘿蔔片也是讓人滿傻眼的, 而另一碟則是牛蒡, 以定食來說這樣的配菜讓人有點小失望, 幸好主餐得分夠高; 另外再附上一碗味噌湯及一小片新鮮柳丁。哦, 對了, 附上的白飯份量其實還滿不少的, 如果是小食量的人建議可以交待半飯即可, 至於能不能免費加飯就請自行詢問店家或是加價購。

B定食炸豬排+炸廣島牡蠣-紅酒豬排醬 NT$290
如果敢吃牡蠣的人推薦可以點這裡的炸牡蠣, 吃得到新鮮, 幾乎沒有腥味, 好吃。

咖哩炸豬排+和風煎漢堡肉 NT$300
淋在炸豬排上的咖哩醬汁非常的濃稠, 和一般認知上的日式咖哩, 不管是顏色或是味道都有些許不同, 但是它就是好吃的日式咖哩醬, 搭配炸豬排也是絕配; 而煎漢堡肉則是選擇了一種淋醬-和風醬, 大量的蘿蔔泥搭配吃起來帶有酸甜柚子風味的醬子, 讓漢堡肉吃起來較不會膩口, 讚讚。