蓋瑞的吃喝玩轉世界: 密密一鍋 | 台南小火鍋 | 台南鍋物 | 台南火鍋 | 台南麻辣鍋

【餐廳資訊】
密密一鍋
地址: 台南市中西區府前路一段245號
電話: 06-2156567
營業時間: 11:00~14:30 ; 17:30~22:00
FB: https://www.facebook.com/meme062156567/

※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。

天氣開始轉涼之後腦子就開始不斷發出渴望吃火鍋的訊息。今天要介紹的密密一鍋蓋瑞之前就曾經路過好幾次, 但是都沒有踏進去過, 直到這幾個禮拜開始要找火鍋店家時才發現它已重新改裝, 整個空間變得明亮許多, 也變得更文青網美風一點點, 所以就安排今天晚上來去踩點嚐鮮。

密密一鍋的鍋底很簡單, 就只有兩種, 一種是麻辣鍋底, 另一種是鈣骨鍋。底下照片是店家於牆上的鍋底介紹。

底下先直接提供店家菜單供大家參考。其實很簡單, 先選鍋底, 再選肉品, 再選一樣主食, 其餘右大半邊的皆為單點區, 想吃什麼就加點。

鈣骨鍋
底下這鍋乳白色的就是鈣骨鍋, 裡面有一大塊豬骨以及少量的凍豆腐及白蘿蔔切片。一上桌先喝了一下湯頭, 不會過份的油膩, 但也不算清淡; 雖然呈現乳白色, 但也不會厚重到讓人受不了, 重點是沒有豬腥味。唯一蓋瑞比較沒辦法接受的就是湯頭偏鹹了一點點, 即使將菜盤全數丟進去煮了之後, 湯頭喝起來仍是偏鹹, 所以後來蓋瑞請店員加純粹的高湯來稀釋它。(注意, 蓋瑞是請店員加高湯哦, 而不是鈣骨鍋的原湯) 如果是喜歡清淡湯頭的人, 密密一鍋可能會不適合您哦, 請三思。

菜盤的部份, 其實現在每一家賣鍋物的店都不會太差, 差別只在於份量及多樣性而已。密密一鍋的菜盤就中規中矩, 份量不算太多, 不過要特別給讚的是, 在其中一片菜葉上發現了一小隻類似蝸牛的生物, 這代表至少菜是沒有農藥的, 請不要因為看到蝸牛就客訴店家, 但也請大家要把蔬菜放入鍋裡煮之前可以稍微檢查一下, 雖然蝸牛無害, 但如果有看到能先把它除掉再下鍋會好一點。

牛五花: 底下這盤牛五花肉片切得很薄, 但還滿多片的, 下鍋涮個幾秒後吃起來還滿不錯的。

豬肉: 豬肉也是切得偏薄, 還不錯吃。

寬冬粉: 附餐有白飯, 寬冬粉以及小饅頭可以選。對, 您沒有看錯, 是饅頭。蓋瑞看隔壁桌的小姐姐有點饅頭, 其實它一點都不小, 塊頭大約是成人握拳的大小, 不過因為實在覺得饅頭和火鍋很不搭就放棄點它了, 後來決定點寬冬粉。

麻辣鴨血 NT$40
看到這個麻辣鴨血, 蓋瑞就想到前幾個禮拜到台南新天地美食街吃到從台北開下來的麻辣麵名店, 被它的鴨血嚇到不輕 (有興趣的人可以到蓋瑞IG上面找這則PO文, 連結請按此。 想要知道蓋瑞踩了哪些雷店也可以來Follow一下蓋瑞的IG哦), 所以今天吃到這個麻辣鴨血很有壓驚的作用, 雖然沒有到特別驚豔, 但鴨血無條件就是要吃麻辣的啊, 水煮或清煮的完全不對味。

台灣肥腸 NT$100
因為同桌吃友有人點了麻辣鍋, 所以加點了這盤肥腸要來煮麻辣口味。老實說這盤的份量真的很少, 但丟到麻辣鍋裡煮起來還滿不錯吃的。

麻辣鍋
裡面的鍋底有少量的滷豆腐, 及鴨血。蓋瑞有喝了幾口湯, 辣度不會很高, 稍微帶有一點苦味但也有甜味, 很有層次, 喜歡吃辣的人建議可以點這個。

醬料區: 密密一鍋的醬料區其實不算豐富, 甚至可以說選擇性不多。如果是愛沙茶醬成性的人可能會不高興。或許可以詢問店家是否有另外供應。

有長期在看蓋瑞文章的人應該會發現蓋瑞很愛在文章最後PO出店家廁所的照片, 單純就是覺得廁所可以代表一家店的另一個隱性的面向。密密一鍋的洗手間在二樓, 踩著磨石子的老屋階梯而上, 會發現這個被店家用心設計的空間, 蓋瑞個人還滿愛的。而且還發現了店家使用了Dyson的吹手機, 有來消費的一定要上來體驗看看。
※如您喜歡蓋瑞分享的文章，請於閱讀完後順手點擊文章裡出現的廣告，謝謝。